仙台で肉にこだわり続ける
相澤のコンセプトショップ、肉澤(にくたく)。

独自ブレンドした飼料と、豚が健康に育つための環境、作り手の愛情がその肉質に凝縮されています。和豚もちぶたの旨さを味わうなら、まずはロースをおすすめいたします。

通常肩ロースは筋切りをしてから調理するのが一般的ですが、和豚もちぶたの肩ロースのやわらかさなら、そのひと手間も必要ないほどの肉質です。

健康で新鮮な豚肉は、脂の甘みが違います。熱を加えるほどに赤身は旨みを凝縮させ、脂身は香りとコクをにじませ、豚肉好きには文句なしの和豚もちぶたのバラ。様々な切り方、様々な調理法でお楽しみください。

熱を加えても固くなりにくい和豚もちぶたのモモは、繊維のひとつひとつが口の中でほぐれるようにお楽しみいただけます。濃く、深いモモ肉の旨み。しゃぶしゃぶを始め、様々な使い方でお召し上がりいただけます。

あっさりしていながらも深いコクがある和豚もちぶたのヒレは、上質な食感と溢れ出る旨み、肉質の柔らかさが特徴。ぜひ一度お召し上がりいただき、肉質の良さを実感してください。